講起近年大受歡迎的本地氈酒，不得不提香港手工蒸餾酒所「無名氏」N.I.P ，品牌創始人Nick和Jeremy希望能夠以「無名氏」來聚集更多熱愛氈酒的同好。由即日至11月30日，海港城與他們大玩聯乘，與十多間餐廳攜手打造雞尾酒派對「Sip Sip Hurray」，於海港城指定餐廳，即可品嚐6款「HK Ginspiration」雞尾酒及更多全新特飲！
國際知名調酒師 為港創全新雞尾酒
是次的「Sip Sip Hurray」邀來兩位國際調酒師 Lorenzo Antinori 及 Shelley Tai ，為香港創作6款全新「HK Ginspiration」雞尾酒。雞尾酒選用基調分別為「N.I.P 無名氏稀珍氈酒」或「N.I.P CATNIP 茶氈系列第二話•大紅袍」，前者釀酒材料有桂花、陳皮、薑、枸杞等，後者則以閩北武夷山大紅袍的茶香為主調，兩者皆富有香港獨特風味，由基酒材料和釀製過程到調酒創作都是「香港製造」。
是次合作的餐廳，包括Amelia、天穴、八十里、Harbourside Grill、Palco、Paper Moon及花圖，於11月11 - 12日Shelley 及 Lorenzo，更會現身海港城餐廳Amelia、天穴、 Harbourside Grill及Palco，為大家即場調製專屬雞尾酒！餐廳更為雞尾酒搭配一系列的美食，享受維港美景，同時沈醉於美味之中。
Harbourside Grill「Sip Sip Hurray」配搭Seafood Platter
Harbourside Grill「Sip Sip Hurray」配搭Tempura Prawns
調酒師Lorenzo Antinori 3 款全新雞尾酒
Bicycle Thief N.I.P Rare Dry Gin, Lime, Campari, Cucumber, Shiso, Soda
Yuzu Negroni N.I.P Rare Dry Gin, Yuzu, Suze, Fortified Wine, Lemon Oils
Leone Gimlet N.I.P CATNIP Gin Series 2, Lemon Cordial, Orange Blossom, Elderflower
調酒師Shelley Tai 3 款全新雞尾酒
Harbour Sunset Spritz N.I.P CATNIP Gin Series 2, Peach, Dill, Yuzu
Central Night N.I.P Rare Dry Gin, Lemon, Earl Grey Tea
King & Queen N.I.P Rare Dry Gin, Pandan Coffee, Lemon, Milk
更多詳情及參與餐廳名單：https://www.harbourcity.com.hk/tc/article/sip-sip-hurray-harbour-city