喜歡吃日本壽喜燒的朋友，絕對不能錯過位於尖沙咀的「壽喜燒 伊勢熊」，餐廳由來自日本福岡縣的資深日籍主廚久家弘一先生親自主理，主打極上和牛搭配主廚的獨門割下（佐料醬汁）配方，大家更可近距離欣賞壽喜燒的製作，令美食體驗升華。
店內和牛壽喜燒均以來自日本的優質和牛作焦點食材，完美展現壽喜燒料理的原始風味。當中包括搜羅自日本香川縣小豆島的橄欖和牛——小豆島是日本最早培育和牛的地方，更是橄欖的發祥地，當地人因此特別以橄欖果為飼料，用心孕育別具營養價值的橄欖和牛。在得天獨厚的環境下成長的和牛口感柔軟，肉香及肉汁皆極其濃郁，其大理石油花更均勻細膩，一定包「牛魔王」大滿足！
另一招牌食材是特別從日本京都府綾部市的牧場引入的京都姬牛；此品種和牛屬優質雌性黑毛和牛，油脂融點較雄性和牛低，並以營養豐富的澱粉質及蛋白質飼料及天然井水飼養，成就肉質細嫩，入口即融的順滑滋味。
在搭配肉食方面，主廚久家先生的獨門割下秘方更是靈魂之所在。而蛋汁佐料採用來自日本兵庫縣的雞蛋，綴以綿密的細膩蛋白雲朵，為壽喜燒肉食注入嫩滑風味。而四款精選蘸料更為食客帶來豐富的味道層次享受，當中包括沖繩島椒絲、柚子、芥末及意大利松露醬，亦可選擇配上香脆可口的燒紫菜。另一亮點為搜羅自日本各縣的頂級季節蔬菜；焦點有來自靜岡縣的頂級アメーラ（Amela）高糖度水果蕃茄，非常醒胃。
「壽喜燒 伊勢熊」在挑選大米方面亦盡顯心思，於壽喜燒菜單中供應的蓋飯均混合了兩款日本米種，包括被譽為北海道米的巔峰之作的北海道夢美人米及北海道糯米；當中的昆布蓋飯更以北海道產的日高昆布熬製高湯烹煮而成，入口甘。
「壽喜燒 伊勢熊」
電話：2109 1155
地址：九龍尖沙咀棉登徑 8 號凱譽地下 13 號