於銅鑼灣全新清酒吧Sake Man將Omakase及Sake混合，創出獨有的「Omasake」。食客能夠品嚐由大廚為大家炮製的時令食材，以及精心配搭的清酒。由先付、主菜到甜品共11道菜，另外更有8款清酒配合對應菜式，都只是$988！
酒匠駐場 8款精選清酒有驚喜
Sake Man Omasake套餐（即日起至3月31日以優惠價 $988（原價：$1,280）即可享用。）主菜到甜品共11道菜，另配不同濃度、溫度、口感的8款精選清酒。為了讓食客有更高的享受，餐廳亦有國際酒匠駐場，利用對清酒的專業知識，為不同口味及喜好的客人從種類、年份、口感、產地、釀造方式的清酒中作挑選配搭。
一次過享受A4宮崎和牛、魚子醬、南非鮑魚
套餐選用A4宮崎和牛、南非鮑魚、海膽醬、法國魚子醬、烏魚子等豐富食材入饌，而於8 款精選清酒皆由日本產地直送，包括：「作」Impresion Type M、大湖酒廠客製「大湖 x Sake Man」清酒，甚或入手授羅稀少彌珍的清酒：超王祿本生・純米等的清酒界「隱世遺珠」。
和牛香味燒
宮崎縣 A4 和牛口感細嫩，以醬油煎香至五成熟，配金山寺味噌、山葵一併食用，滋味一絕，配菜的洋蔥薯蓉及車厘茄亦非常清新。
超王祿 本生 ・純米
於日本當地亦難以購買的銘柄，全因酒款限量生產，每款作品大約只有數百支。
煎酒平目、醉心赤背
煎酒，即以清酒、梅子、木魚花所料理之醬料。
大廚以煎酒代替醬油蘸滿平目魚的食法，令食客感受京都傳統風味。再享赤貝配搭清酒煮青蘋果蓉，酒香果香令口感加倍清爽。
鏡山 千秋龍脈 純米大吟釀
來自琦玉縣的大吟釀，是一款低酒精無濾過生原酒。
酒中帶有青蘋果香氣，中段有清爽的酸味及旨味，以配搭平目之清爽、赤貝之鮮香。同時以同調的青蘋果味道配合赤貝上的蘋果蓉，更添清香。
海老芋牛筋煮
以 18 小時熬製而成的牛筋口感綿滑軟糯，入口即化，配以日本海老芋及滋味醬汁，加上唐辛子點綴，使味覺層次更加豐富。
大湖 x Sake Man
與大湖清酒合作，使用 Sake Man
的名字作為銘柄。作為純米酒，以米香及旨味為主，酒體散發出醬油、味噌、菇菌之香氣，以配合牛筋煮這道較為濃味的菜式。
蟹肉飛龍頭
大廚以一系列森林食材：甘筍、木耳、豆腐、山芋混合蟹肉製成丸子，再於表面澆淋蟹肉出汁（高湯）作茨，為食客呈現日式家庭料理風味。
天之戶 吟泉 純米
這款來自秋田縣的天之户 吟泉純米酒，以常溫享用帶出濃厚旨味，細味亦能感受米麴、醬油、昆布的香氣。
與森之惠系列相配搭，旨味提升蟹肉鮮香，米香與豆腐配搭，醬油昆布味道配合蟹肉出汁，讓整道菜式味道昇華。
一汁三菜
一汁三菜，指一道湯三道菜，是日本家庭常見的和食模式。
鮑魚素麵：經過 3 小時慢煮處理的汁漬南非鮑魚，配以濃郁的海膽汁及冰涼素麵，鮮美開胃。配上一杯冷酒，以收斂的米香及銳利的酸度帶出鮑魚及海膽之鮮味。
鯛糯米飯：蒸鯛魚的魚肉滑嫩鮮香、糯米飯軟糯，雙重滋味互相襯托。再配上常溫清酒，豐富的旨味及圓潤的乳酸將整道菜風味昇華。
豚角煮：以醬油及有馬山椒燜煮而成的鹿兒島黑豚，軟糯入味入口即化，再以山芋蓉點綴，加強層次感。熱飲能帶出清酒澎湃的旨味，最適合配搭味道濃厚的豚角煮。
北鹿 生酛 本釀造
產自秋田縣的地酒，低溫儲藏的技術十分優良，不會刻意追求瓜果香的吟釀風情，口感餘韻獨到雅緻。清酒會隨溫度改變而產生香氣與風味的變化。Sake Man 以熱飲、溫飲、冷飲三種形式為大家奉上這款地酒，配搭一汁三菜的料理組合，讓食客感受菜式酒品的最佳風味。
甘之福 - 水信玄甘味杯
以水信玄餅作概念變奏而成的甜品杯，以芒果汁、新鮮水果、葡萄乾以及堅果，配搭出多重豐富口感。
2003 大吟釀仕込
以甜酒配甜品，利用梅酒的果味，與甘味杯中的水果呼應。酸度與甜度互相平衡，味道恰到好處。
Sake Man
店舖地址 ：銅鑼灣駱克道 487-489 號駱克駅 19 樓全層
營業時間 ：星期一至日 17:00 - 01:00
聯絡電話 ：9744 3391